Alta cucina Locale
Un ambiente familiare ed accogliente dove trascorrere momenti di relax gustando i vari piatti della tradizione siciliana. Il nostro obiettivo è far sentire il cliente come a casa propria, coinvolgendolo in un contesto informale e piacevole di gusti e sapori, con portate abbondanti e di qualità senza tralasciare mai la scelta degli ingredienti, sempre freschi e selezionati ogni giorno in base al territorio e alla stagione. Dalla varietà di antipasti ai primi piatti, all’ampia scelta di diversi tagli di carne, fino al prelibato assortimento di dolci, senza dimenticare il piatto forte: la “pizza”.
Sciascia, la Terra e il Cibo
La cucina di un’isola. O meglio di un’isola nell’isola, come lo scrittore siciliano Leonardo Sciascia amava definire il suo paese Racalmuto, in provincia di Agrigento, nel cuore della Sicilia contadina dove la Steak House – Pizzeria “Il Carretto” in piazza Umberto I, mette a disposizione della clientela il corollario di ricette che lui stesso amava cucinare, come quella della caponata che lui aveva insegnato a Giannola Nonino. C’è la pasta con le sarde, quella con le verdure selvatiche della sua Racalmuto, le panelle, le costolette di castrato, il baccalà e il macco di fave di Leonforte. Così l’appendice diventa un viaggio nella cultura gastronomica popolare della campagna Agrigentina.
Macellai dal 1968
La nostra storia inizia nel lontano 1968, quando nostro padre, con fatica e passione, ha aperto una piccola macelleria nel cuore di Racalmuto. Cresciuti lì dentro, io e mio fratello, grazie ai saggi consigli di papà, con dedizione e amore per i sapori della tradizione, abbiamo deciso di seguire le sue orme e di dare un tocco di innovazione. Così nasce “il Carretto”, una steak house pizzeria che offre ai suoi clienti solo prodotti di altissima qualità, preparati con amore e maestria. “Il Carretto” è già diventato un punto di riferimento per gli amanti della buona cucina. Scoprite il nostro menù e venite a trovarci per un’esperienza culinaria indimenticabile!
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